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Noticias (2456)

Más allá del secreto de la mejor carne

Cuando se nace en un estado de la República, como Durango, donde además de producirse mucha de la mejor carne de res de México, se tiene la cultura de apreciar los mejores cortes de ésta, venga de donde venga, con frecuencia se va más allá y nos preguntamos qué hay detrás de la producción y preparación de este particular alimento en distintos puntos del orbe.

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Pato Pascual lanzará su versión ‘cuartitos’ de leche a finales de año

La empresa incursionará en el mercado de la leche entera y saborizada.

 


 

Aunque pocas personas lo saben, Pato Pascual participa desde hace 15 años en la producción de leche entera y a finales de este año lanzará su versión en cuartitos de 250 mililitros, tanto natural como saborizada, lo que le permitirá pasar de producir 1.5 millones a 15 millones de litros del producto para 2020.

Gilberto Cendejas, gerente de mercadotecnia de la Sociedad Cooperativa de Trabajadores de Pascual, comentó que esto significará un crecimiento de 900 por ciento, gracias al impulso que prevén tendrán los cuartitos, que se espera signifiquen hasta el 80 por ciento de su volumen de venta en la división de lácteos hacia adelante.

“Estamos pensando en nuevos proyectos, uno de ellos es colocarle una tapa al envase de un litro y también estamos viendo la introducción con nuevas presentaciones, el envase de 250 mililitros en entera ultrapasteurizada y de sabor chocolate y fresa”, explicó Cendejas a El Financiero.

Sus proveedores de leche se encuentran en León, Guanajuato, y la planta de producción de los cuartitos se localiza en Tizayuca, Hidalgo.

Cooperativa Pascual tiene como marcas líderes a Boing y Lulú.

En el caso de la leche, Pascual busca apalancarse de dos de sus fortalezas: ser productos 100 por ciento mexicanos y armar paquetes con Boing en los anaqueles de retail.

“El diseño ya lo tenemos, el tema de la maquinaria está prácticamente listo, son algunos detalles que estamos en negociaciones para volúmenes y llegar a un precio competitivo, los lácteos son un mercado muy competido, si queremos introducirnos tenemos que entregar una oferta de valor interesante para el consumidor”, indicó el ejecutivo.

Actualmente Pato Pascual distribuye sus leches en cafeterías del área metropolitana de la Ciudad de México, además de algunas panaderías, tiendas de abarrotes y misceláneas.

Cendejas reveló que los planes no se detienen en la leche entera y de sabores, pues también tienen el proyecto de la leche deslactosada para un futuro.

En 2017 el consumo per cápita de leche de vaca fue de 36.8 litros, una baja de 9 por ciento respecto a 2012. Sin embargo, el mercado de esta bebida cerró en 2017 con un valor de 51 mil 442 millones de pesos y la expectativa es que crezca 7.3 por ciento rumbo al 2022, revelan datos del proveedor de investigación de mercado, Euromonitor.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Financiero 

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Destinan en Jalisco 12.4 mdp a organizaciones lecheras

Permitirá detonar el valor agregado con la transformación de la leche, además del establecimiento de 11 fábricas forrajeras y de plantas de elaboración de quesos


 

Se destinaron 12.4 millones de pesos en proyectos específicos, con el fin de impulsar la competitividad de 16 organizaciones lecheras del estado, señaló el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) Jalisco, Héctor Padilla Gutiérrez.

Indicó que estos recursos son para "facilitar mejores herramientas en la eficiencia productiva y detonar el valor agregado con la transformación de la leche, como serán el establecimiento de 11 fábricas forrajeras y de plantas de elaboración de quesos de dos grupos beneficiados, por citar unos ejemplos".

Expuso que estos recursos muestran que la ganadería lechera es una prioridad en las políticas públicas de Jalisco, "se ha transitado por diferentes momentos críticos, la ganadería es un sector de lujo para Jalisco, pero que en algunos momentos por las presiones el mercado se mueve y en esos momentos nos complica la vida".

Pero la mejor forma de enfrentar ese tipo de momentos, es unidos, con una actitud responsable y de la mano de los gobiernos para que aporten lo que esté a su alcance".

dos públicos para plasmar en tiempo y forma los compromisos en la materia

Manifestó que la Seder está en la mejor disposición para orientarlos para que cumplan con los trámites de comprobación de gastos, y reciban posteriormente los recursos.

En respuesta a los planteamientos del presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), Adalberto Velasco Antillón, ofreció respaldar en la medida de los recursos disponibles dos actividades de gran relevancia para la ganadería del estado, como son las exposiciones de ganado en Lagos de Moreno en agosto próximo, y la tradicional Expo Ganadera de Tlaquepaque".

Ofreció el apoyo de la Seder para que el gremio ganadero jalisciense haga valer legalmente sus intereses en importantes proyectos en los que se han invertido recursos públicos, como son la planta secadora de Lagos de Moreno y la bolsa de ganado que también se pretende instalar en este municipio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Excelsior

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Defender al sector nacional, piden lecheros a AMLO

Consideran necesario que se fortalezca el sector lácteo del país para que aumenten los empleos y mejore la calidad de vida de los productores.


 El Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche pidió que el gobierno del virtual presidente electo, Andrés Manuel López Obrador, defienda al sector y su derecho de permanecer en el mercado nacional.

Te recomendamos: Actual equipo negociador del TLCAN debe seguir, señala sector privado En un comunicado, el dirigente del organismo, Álvaro González Muñoz, señaló que es necesario que la nueva administración fortalezca el sector lácteo del país para que aumenten los empleos y mejore la calidad de vida de los productores "Confiamos en que el presidente electo de la República, defienda el sector nacional y no se confíe de quienes influyen para que el mercado mexicano abra más las fronteras a los productos artificiales y de mala calidad que ofrecen los productores norteamericanos”, señaló Destacó que la nueva administración debe trabajar "sin la atadura representada por la competencia de las importaciones desleales de sueros, leche en polvo y una dependencia alimentaria, mientras que el gobierno norteamericano nos inunda con sus desechos".

González Muñoz recordó la solicitud que hicieron ante las instancias gubernamentales, para corregir el error de mantener el sector dentro del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), "ese acuerdo al producto leche y sus derivados afectó por la falta de competitividad y la deslealtad de algunas dependencias federales". “No podemos competir con desiguales, nuestras tecnologías son tradicionales y la alimentación diferente en México, a base de granos y alimentos balanceados, mientras que en Estados Unidos utilizan pastizales y a costos reducidos”, dijo.

En ese sentido González Muñoz solicitó a los negociadores del TLCAN, aplicar aranceles a las más de 250 mil toneladas anuales de polvos lácteos, principalmente de Estados Unidos y que importa la industria nacional, entre ellas dijo la empresa Liconsa.  “Esta empresa se convirtió por muchos años en candil de la calle y obscuridad de su casa al privilegiar a los productores extranjeros, a quienes compra más caro que en México, con el agravante de que la calidad es de segunda o tercera calidad”, señaló.

El dirigente de los pequeños ganaderos lecheros, solicitó a los negociadores protejan a la producción, "y no nos vendan para beneficiar a otros sectores y sobre todo que no se repita lo que ha venido sucediendo hasta hoy de poner en charola de plata a los productores nacionales”.

Expuso que la falta de una política de precios bajos y la incomprensión de la empresa Liconsa, "han sido las causas principales de que, en estos momentos, 150 mil productores estemos al borde de la quiebra". “Sigue incierto el futuro de los productores nacionales de leche, frente a las intenciones del gobierno de EU, de blindar a su sector productivo lechero por lo que es necesario fortalecer el sector nacional, concluyó González Muñoz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Milenio 

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Productores de leche piden aplicar aranceles a lácteos provenientes de los EU

Piden al gobierno electo defender el producto nacional.


 

os pequeños y medianos productores de leche, durante 24 años, que tiene vigente el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, (TLCAN),mediante un comunicado exigieron ante las instancias gubernamentales, corregir el error de mantener dentro de ese acuerdo al producto leche y sus derivados, por la falta de competitividad y la deslealtad de algunas dependencias federales.
 
Ese acuerdo ha llevado a la quiebra a miles de unidades productivas, porque no podemos competir con desiguales. Nuestras tecnologías son tradicionales y la alimentación diferente en México, a base de granos y alimentos balanceados, mientras que en Estados Unidos utilizan pastizales y a costos reducidos”, dijo Álvaro González Muñoz, dirigente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche.
 
 
González Muñoz solicitó a los negociadores del TLCAN, aplicar aranceles a las más de 250 mil toneladas anuales de polvos lácteos, principalmente de EU, que importa la industria nacional y entre ellas LICONSA. “Esta empresa se convirtió por muchos años en candil de la calle y obscuridad de su casa” al privilegiar a los productores extranjeros, a quienes compra más caro que en México, con el agravante de que la calidad es de segunda o tercera calidad”.
 
 
El dirigente de los pequeños ganaderos lecheros, mencionó que los negociadores deberán proteger la producción y dijo “no nos vendan” para beneficiar a otros sectores. “Que no se repita lo que ha venido sucediendo hasta hoy de poner en “‘charola de plata” a los productores nacionales, para beneficio de otros sectores pero no mexicanos, sino norteamericanos”.
 
 
La falta de una política de precios bajos y la incomprensión de la empresa LICONSA, que prefiere el uso de leche importada de menor calidad que la que ofrecemos aquí, y las condiciones exigidas de calidad del producto que nos compra para programas sociales, han sido las causas principales de que, en estos momentos, 150 mil productores estemos al borde de la quiebra.
 
 
“Sigue incierto el futuro de los productores nacionales de leche, frente a las intenciones del gobierno de EU, de blindar a su sector productivo lechero”, señaló Álvaro González Muñoz.
 
 
El dirigente comentó que los productores mexicanos de leche, en particular los 150 mil no socios de alguna industria, están a la espera de que el gobierno del presidente electo, Andrés Manuel López Obrador, defienda sus derechos de permanecer en el mercado nacional, “sin la atadura representada por la competencia de las importaciones desleales de sueros, leche en polvo y otros, y una dependencia alimentaria alarmante, mientras que el gobierno norteamericano nos inunda con sus desechos".
 
 
El Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, integrado por pequeños y medianos ganaderos de 20 estados de la República, ofertan alrededor del 50 por ciento de leche que se consume en México, crear un mercado más justo, tanto para productores como consumidores, ya que las importaciones son la principal causa de la ruina de los productores mexicanos y de que “sea una actividad en proceso de extinción.
 
 
 
El presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, criticó que productos adulterados o con nombres para confundir al consumidor como los que simulan ser leche, quesos, crema, etc., se sigan comercializando sin que haya sanciones para los adulteradores.
 
 
Confiamos en que el presidente electo de la República “no se confíe de quienes influyen para que el mercado mexicano abra más las fronteras a los productos artificiales y de mala calidad que ofrecen los productores norteamericanos”.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fuente: Intolerancia Diario 
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